طرز تهیه مربای توت فرنگی، آسان و مجلسی

مربای توت فرنگی بسیار خوشمزه است و از جمله مرباهایی است که خیلی زود آماده می شود.

مواد لازم برای تهیه مربای توت فرنگی

توت فرنگی شسته و دم گرفته شده یک کیلو

شکر 800 گرم

جوهر لیمو یک سوم قاشق چای خوری

آب نصف نصف لیوان

طرز تهیه مربای توت فرنگی

ابتدا توت فرنگی را خیلی خوب بشویید و دم گیری کنید تا برگ های آن از بین برود. سپس به مدت 20 دقیقه آن را در یک آبکش قرار دهید تا آبش به طور کامل از بین برود.

سپس در یک قابلمه لعابی توت فرنگی ها را بچینید و لابه لا به آن شکر اضافه کنید. توجه داشته باشید قابلمه بهتر است طوری انتخاب شود که دو سوم آن خالی باشد.

بعد توت فرنگی ها را داخل یخچال بگذارید و به مدت 12 ساعت صبر کنید. حالا توت فرنگی ها را از یخچال خارج کنید صبر کنید تا به دمای محیط برسد. سپس اجاق را روش کنید و قابلمه را روی اجاق قرار دهید. شعله را کم کنید تا به حرارت آرام توت فرنگی ها بپزد. وقتی به جوش رسید کف روی آن را جمع کنید. حالا نصف لیوان آب را اضافه کنید و صبر کنید تا جوش بیاید سپس قابلمه را به صورت درباز رها کنید تا نیم ساعت خوب بجوشد و قوام بیاید. در 5 دقیقه آخر جوهر لیمو را به آن اضافه کنید.

سپس زیر قابلمه را خاموش کنید و صبر کنید تا به دمای محیط برسد. مربای توت فرنگی شما آماده است. به آرامی دانه های توت فرنگی را در یک ظرف شیشه ای خشک بریزید و شیره باقی مانده را به آن اضافه کنید. در را به خوبی ببندید طوری که هوا نکشد. سپس در یخچال قرار دهید و میل کنید.

نکته

حتما از توت فرنگی های یک دست و سفت استفاده کنید. توجه داشته باشید توت فرنگی ها لک یا له شدگی نداشته باشد.

به جای جوهر لیمو می توانید از پوست لیموی رنده شده هم استفاده کنید. این مواد برای بالا بردن زمان نگهدارندگی است.

اگر می خواهید مربای شما عطر بهتری داشته باشد می توانید از وانیل هم استفاده کنید.

اگر شیره مربا زیاد است به عنوان شربت از آن استفاده کنید.