طرز تهیه فرنی برای افطاری
فرنی یک دسر محسوب می‌شود اما برای افطاری یک انتخاب مناسب است چون باعث می‌شود معده شما برای پذیرش غذا کم کم آماده شود.
مواد لازم برای تهیه فرنی
شیر ۴ لیوان
آرد برنج ۴ قاشق غذاخوری
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
شکر ۸ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده در صورت تمایل
طرز تهیه فرنی
برای تهیه فرنی یک روش آسان را آموزش می‌دهیم. اول شیر را داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم و شکر را کم کم به آن اضافه می کنیم و با قاشق هم می زنیم تا در شیر کاملا حل شود. سپس گلاب را اضافه می کنیم و با قاشق مواد را مخلوط می کنیم و آرد برنج را نیز کم کم اضافه می کنیم و به آرامی با مواد مخلوط می کنیم تا داخل شیر گوله نشود و همین طور به هم زدن را ادامه می دهیم و کمی حرارت را ملایم می کنیم تا شیر به جوش بیاید و بعد حرارت را مجددا کم می کنیم. برای فرنی به طور مداوم باید مواد را هم زد تا ته نگیرد و به قوام برسد.
پس از اینکه فرنی غلیظ شد و به قوام رسید قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم ولی همچنان به هم زدن ادامه می دهیم.
به این دلیل هم زدن را ادامه می دهیم زیرا فرنی هنوز داغ است و اگر رها شود ته می گیرد. می توانید یک فرنی دو رنگ نیز داشته باشید به این صورت که نصف فرنی را داخل کاسه ای بریزید و کمی زعفران دم کرده و یا رنگ غذا مجاز به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
پس از اینکه فرنی از حرارت افتاد می توانید اول فرنی سفید رنگ را در ظرف مورد نظر بریزید و بعد فرنی رنگی را بریزید و همان زمان نوش جان کنید و یا اجازه بدهید داخل محیط خنک شود و بعد داخل یخچال قرار دهید تا آب نیندازد.
نکته
توجه داشته باشید در همه مراحل تهیه فرنی شعله اجاق باید کم باشد.
می‌توانید برای شیرین کردن آن به جای شکر عسل اضافه کنید.
مربای گل محمدی هم می‌تواند انتخاب مناسبی باشد.
فرنی برای افطار یک غذای مناسب محسوب می‌شود چون سبک است و معده را برای خوردن غذا‌های سنگین آماده می‌کند.
